El hinojo es una especie única en su género (Foeniculum); conocer cuáles son las propiedades del hinojo te ayudará a incluir esta hierba en tu dieta de manera adecuada. En este post te describiremos sus principales características y propiedades, usos terapéuticos e instrucciones para cultivar esta hierba y  otros consejos que te sorprenderán.

  • Esta maravillosa planta es comercializada desde los trópicos hasta los círculos polares de la tierra.
  • Es originaria de la zona meridional de Europa; se podría decir que es una hierba mediterránea.
  • Por consiguiente, la costa del mar Mediterráneo es uno de los lugares donde se ha cultivado más hinojo desde sus orígenes hasta la actualidad porque crece en estado silvestre.
  • Esta hierba puede conservarse por largo tiempo y es sumamente aromática, por lo cual es cultivada principalmente con fines gastronómicos.
  • El hinojo tiene una alta variedad de usos medicinales y culturales gracias a sus propiedades, aprovechándose hasta su semilla.
  • En cultivo alcanza hasta dos metros de altura, sus hojas son verde oscuro y tiene flores de color dorado en umbelas.
  • Sus tallos son de color blanco o verde claro y el bulbo tiene es dulce y crujiente lo que le da su característico sabor refrescante.
  • Por su alto valor nutricional te recomendamos animarte a incorporarla como parte de tu consumo diario.
  • Sus semillas aportan un aceite esencial  muy popular usado en fitoterapia como antiácido natural.

Variedades más conocidas de hinojo

  • Florenciano o hinojo dulce: variedad más se cultivada en la cuenca mediterránea, sobre todo en primavera.
  • Armo: se caracteriza por tener bulbo grueso y blanco.
  • Carmo: se caracteriza por tener bulbo redondo, liso y blanco.
  • Pollux: se caracteriza por ser redondo y grande.
  • Genio: se caracteriza por ser mediano y de bulbo redondo y firme.

Propiedades del hinojo

  1. Propiedades carminativas:

  • Favorece la disminución de gases en el tubo digestivo por lo cual disminuyen las llamadas flatulencias y cólicos.
  • Sirve como tratamiento para el alivio de la dispepsia como la pesadez y dolor de estómago.
  • Tiene un efecto antiespasmódico en los músculos estomacales lisos.
  • Disminuye la fermentación en la flora intestinal.
  • Por su delicado sabor y eficacia se recomienda para administrar a bebes y niños para aliviarle molestias gastrointestinales.
  • Alivia la acidez, las náuseas, la indigestión, la gastritis y la inapetencia.
  • Previene y combate el mal aliento y la gingivitis.
  • Previene y alivia el síndrome de colon irritable.
  1. Propiedades desinflamatorias:

  • Alivia los cólicos menstruales, la tensión ocular y la migraña.
  • Su aceite es utilizado como tratamiento antiestrés en masajes, baños y aromaterapia
  • Previne el riesgo de enfermedades coronarias como infartos y hemorragias cerebrales.
  • Alivia los cólicos renales porque desintegra los cálculos y desinflama las vías urinarias y reduce la dilatación de los riñones.
  • Es utilizado como tratamiento para el glaucoma y su prevención.
  • Alivia los síntomas asociados a la artritis.
  • Con uso externo puede calmar las irritaciones por conjuntivitis.

propiedades del hinojo

  1. Propiedades diuréticas:

  • Provoca una eliminación de líquido y electrolitos del organismo a través de la orina y la materia fecal.
  • Se utiliza como tratamiento para la obesidad, enfermedades reumáticas e inflamatorias asociadas con la acumulación de líquido en el cuerpo.
  • Reduce la hipertensión arterial.
  • Se utiliza como tratamiento para aliviar los síntomas asociados a edemas, accidentes cerebro vasculares, cirrosis hepática y várices.
  1. Propiedades expectorantes:

  • Provoca la expulsión de las secreciones bronquiales acumuladas, por lo cual alivia la bronquitis.
  • Alivia el catarro disminuyendo la producción de flema en las vías respiratorias superiores.
  • Reduce la inflamación de bronquios, alivia la tos, el asma y la sinusitis.
  1. Otras propiedades del hinojo:

  • Presenta propiedades insecticidas y antifúngicas.
  • Reduce el nivel de colesterol en sangre.
  • Es utilizado para activar el sistema inmune durante el padecimiento de enfermedades virales por su alto contenido de hierro.
  • Retarda el envejecimiento prematuro por sus propiedades antioxidantes..
  • Es utilizado para estabilizar la hemoglobina por tanto combate la anemia.
  • Facilita el trabajo de parto y es utilizado por las madres que lactan para aumentar la producción de leche.
  • Previene y ayuda a aliviar la depresión y la ansiedad.

Porcentaje de consumo diario de hinojo recomendado para adultos

Según la base de datos de nutrientes de USDA, por cada 100 gr de hinojo un adulto promedio está consumiendo:

  • 31 kcal 130 kJ de energía.
  • 29 g de carbohidratos.
  • 20 g de grasas.
  • 24 g de proteínas.
  • 01mg (1%) de tiamina (vit. B1).
  • 032 mg (2%) de riboflavina (vit. B2).
  • 64 mg (4%) de niacina (vit. B3).
  • 232 mg (5%) de Ácido pantoténico (vit. B5).
  • 047 mg (4%) de vitamina B6.
  • 27 μg (7%) de ácido fólico (vit. B9).
  • 12 mg (20%) de vitamina C.
  • 49 mg (5%) de calcio.
  • 73 mg (6%) de hierro.
  • 17 mg (5%) de magnesio.
  • 50 mg (7%) de fósforo.
  • 414 mg (9%) de potasio.
  • 20 mg (2%) de zinc.
  • 191 mg de manganeso.

Instrucciones

  1. Para cultivar hinojo debes tomar en cuenta que el ciclo de producción tiene 80 días comenzando con las semillas.
  2. Selecciona una extensión de tierra con buena exposición solar pues el hinojo necesita la exposición directa al sol para desarrollarse.
  3. Una vez elegido el lugar, deber sembrar cada semilla cinco centímetros de profundidad aproximadamente.
  4. Puedes plantar las semillas en forma de hileras, cubriéndolas con una capa fina de sustrato.
  5. Sembradas las semillas, regularmente riega cuando sustrato esté seco.
  6. Por lo general, se cosecha el hinojo a finales del invierno o principios de la primavera.
  7. Para consumir los bulbos debes esperar para recolectar las plantas a partir del otoño y hasta el invierno.
  8. Recuerda que siempre tienes que cortar justo la planta por encima del nivel del suelo para ir dejando enterrada la raíz.
  9. Una vez que cosechado el hinojo, puedes guardarlo en tu refrigerador para congelarlo o consumir fresco.

propiedades del hinojo

Que Necesitas

  • Para cultivar hinojo lo primero que necesitas es adquirir las semillas, las cuales puedes comparar en cualquier vivero.
  • La tierra o suelo para cultivar hinojo debe tener un buen drenaje, con PH ácido, neutro o alcalino.
  • La planta acepta suelos arenosos o arcillosos, pero con exposición adecuada al sol y con apropiada cantidad de agua.
  • Debes enriquecer el suelo con algunos fertilizantes naturales o abono.

propiedades del hinojo

Consejos

  1. Indiscutiblemente, la mejor época para cultivar el hinojo es la primavera.
  2. Te aconsejamos evita su plantación muy cerca de tomates, judías o repollo porque pueden interferir con su crecimiento.
  3. Es importante que conozcas las dosis recomendadas para el consumo de hinojo para incluirlo de manera adecuada en tu dieta.
  4. Debes prevenir los posibles efectos secundarios de las propiedades del hinojo evitando el sobre consumo.
  5. En dosis adecuadas esta planta no puede causarte ningún efecto secundario.
  6. Recomendamos limitar su consumo a las mujeres embarazadas porque no se ha determinado el efecto que causa en el feto.
  7. Si padeces de alergias a algunos tubérculos como el apio y la zanahoria te recomendamos que no consumas hinojo.
  8. Se ha determinado que las personas alérgicas a algunos tubérculos también reaccionen negativamente ante el hinojo.
  9. Evita consumir hinojo junto con antibióticos, pastillas anticonceptivas, estrógenos y tamoxifeno.
  10. Para usos terapéuticos puedes encontrar el hinojo en las tiendas naturistas en forma de gotas, cápsulas o pastillas.
  11. Te recomendamos consultar a tu médico si al consumir hinojo presentas alguna reacción desfavorable.

Ahora conoces las principales características y propiedades del hinojo, algunos de sus usos terapéuticos e instrucciones para cultivarlo. Aprovecha al máximo las propiedades del hinojo incluyéndolo en tu dieta de forma adecuada y disfruta del placer y los beneficios que la naturaleza nos proporciona.

Anímate a cultivar hinojo siguiendo los las instrucciones y los consejos que te hemos dado para que asegures una buena cosecha e invita a tus amigos a comer en tu casa y sorpréndelos ofreciéndoles recetas elaboradas con hinojo fresco cosechado en tu propia casa.

¿Te ha gustado?
1 usuario ha opinado y a un 100,00% le ha gustado.